【レシピ公開】りんご丸ごとアップルパイ

9月17日にりんごを丸ごと使ったアップルパイを作りました！

秋〜冬にかけてりんごの旬を迎えます。

毎年アップルパイを作る人、マンネリ化していませんか？
初めてアップルパイを作ってみたい人、簡単に作れるレシピを知りたいですよね？

今回は上記のお悩みを解決できる、そんなレシピになっています。

材料(りんご1個分)

■生地
冷凍パイシート（19×11cm） 2枚
→当日はニップンのパイシートを使用
りんご 1個(紅玉がオススメ)
シナモンパウダー 適量
溶き卵（照り用） 適量
水

■カスタードクリーム
牛乳（室温に戻しておく） 100ml
卵黄 1個
砂糖 大さじ1
薄力粉 大さじ1
バニラエッセンス 数滴
スティック菓子
※トッポがオススメ！りんごの茎に使用します

必要な道具

・ボウル
・泡立て器
・粉ふるい or 茶こし
・包丁 or ペティナイフ
・スプーン
・麺棒
・ハケ(卵黄を塗るときに使用します)
・オーブン機能付き電子レンジ（180℃/35〜40分焼きます）
・天板
・クッキングシート
・ラップ

※りんごの芯抜きを用意すると簡単にキレイに仕上がります！

作り方

カスタード作り

①ボウルに卵黄と砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
　ハンドミキサーを使ってもOK

②薄力粉をふるいながら①に加えて、よく混ぜます。

③鍋で牛乳を沸騰直前(小さな泡が出始める頃)まで温め、②へ入れ混ぜる。
　バニラエッセンスを加える。

④③を濾しながら、鍋に戻してカスタードを炊く。
　艶が出てボタっと落ちるくらいまで加熱する。

⑤ボウルに移し替えて、冷蔵庫で冷やす。

アップルパイ作り

■下準備
　・オーブンを180℃に予熱しておく
　・天板にオーブンシートを敷いておく

①りんごの芯をくり抜きます。底が開かないように注意！

②パイシート２枚を繋げて１枚のシートにする。水をつけると付きやすい。

③葉っぱ分のパイを端からとり、残りの生地に切込みを入れる。

④りんごにカスタードを詰める。

⑤生地にお好みでシナモンパウダーをかけ、りんごを包んでいく。

⑥つなぎ目がなくなったら、軽くフォークで生地を刺し、葉っぱをのせる。

⑦全体に卵黄をハケで塗り、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

⑧お皿に盛り付けて完成！

みなさんも作ってみてね＼(^o^)／

ご不明点等あればお問い合わせください！